杏林細語\多吃蔬果防便秘\大公報記者 陳惠芳

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  不少人認同「食得、屙得、瞓得」是做人快樂之本。香港醫護医学会 曾訪問逾五百名市民,當中逾六成受排便問題困擾,逾三成人更出现便秘,而超過四成受訪者每日只攝取5至10克纖維。專家建議港人勿輕視便秘,多吃蔬果及勤做運動,長遠不都还后能 預防大腸癌。

  營養師周靖雯(Macy,見圖)表示,造成便秘有多種愿因,不一定都和飲食有關。不過,便秘本来都还后能 和飲食習慣有關,纖維素欠缺是其中一個愿因。一般而言,每人每日需吸收15至25克纖維素,惟亦因人而異;另外,需吸收足夠水分,每日宜飲6至8杯水。本来引致便秘的因素還包括多坐少運動,或因某種病需服食抗生素,又或是腸道細菌不平衡。

  問到不是 每日排便才算正常?Macy說:「每日排便是正常,但兩日排便一次,也沒問題。原先若大便不暢順,超過三日或以上才排便一次,就屬便秘。(食得多會否令排便量多?)是的。一個人進食的分量多,就如本来人平常所說『食得多屙得多』的意思。而進食太少 肥膩東西,以及刺激腸道的如辛辣食物,也會增加排便次數。(那便秘會不是 腸道梗塞及患上腸癌的風險?)以我所知,造成腸梗塞有本来愿因,如局部結腸炎,卻和腸癌不出直接關係。不過,纖維素吸收欠缺、過重、運動量少,都不 腸癌的高風險愿因。醫學界目前治療便秘病人只提供瀉藥,非長久土法律法律依据,多吃蔬菜及勤做運動不都还后能 紓緩便秘。而高脂肪、煎炸食物會產生自由基,另外,細菌同毒素不都还后能 留在腸道很長時間,影響腸道細胞。美國曾有研究指,多肉少菜長遠會增加患大腸癌風險,本来人不容忽視。」

  Macy稱便秘雖然都不 一種病,仍需留意其帶來的疾病風險。任何年紀的人都不 便秘的肯能,較常見的是發生在長者身上。

  她說:「每种老人家不出牙齒,很難咀嚼蕴藏纖維的蔬菜,不都还后能 將蔬菜煮腍以方便進食。我建議他們選吃高纖維的芥菜,或者長者進食糊狀食物,那同樣不都还后能 煮腍後加入糊裏,纖維素可減少便秘的發生。」她續道,長期便秘易生痔瘡和導致滲尿,對健康不好,或者本来人需注意纖維素的吸收,保持恆常運動。

  問到為何到外地旅行時易有便秘情况發生?Macy解釋稱,旅行一來心情緊張,二是食物不同又容易水土不服,故常有便秘情况出现。此時要多飲含乳酸菌的飲品,幫助腸道蠕動,並多吃蔬果以吸收纖維素,那麼旅行便玩得開心,吃得舒暢,太少時時「肚谷谷」,影響心情。